Um dia inteiro (28/04) de aprendizado na Universidade da Califórnia em Davis. Fomos recebidos pelo Prof. Dr. Roger B. Boulton, que nos mostou o câmpus e todo o sistema gerencial do departamento de viticultura e enologia. Eles estão plantando um novo vinhedo junto ao câmpus, e com o patrocínio de algumas empresas, em especial Robert Mondavi, vão construir uma vinícola e com apoio da Anauser-Busch uma Cervejaria, para estudos e produção controlada.
O Prof. Roger se emocionou com nossos agradecimentos pela recepção, e nos revelou o quanto foi difícil vencer os obstáculos, tendo ele vindo da Austrália para trabalhar em Davis.
Depois fomos recebidos pelo Prof. Robert Smileys, da Graduate School of Managment, que nos deu 30 minutos para responder perguntas e dúvidas que tivéssemos. Fizemos diversas perguntas, principalmente relacionadas ao setor vinícolas, concorrência, crise, lucratividade, e ele respondeu de forma esclarecedora e cordial.
Por fim, fomos ao setor de Certificação de variedades de vinhas, que tem o papel de certificar a imunidade das mudas (importadas ou nacionais) a certas doenças.
Curiosidade: em Davis grande parte dos alunos vão à universidade de bicicleta !
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